เส้นก๋วยจั๊บญวน • กระดูกอ่อน • หัวไชเท้าหั่นเป็นแว่น • หอมใหญ่สับ • พริกไทย • ดอกเกลือ • หมูยอหั่น • หอมแดงเจียว
รัตน์ (Rat Sri)
เส้นก๋วยจั๊บญวน • หมูยอ • คนอร์ซุปก้อน • พริกผัดน้ำมัน • หัวหอมเจียว • ต้นหอม • ผักชี • ไข่ไก่
เด็กหอต้องรอด
เส้นบุกสาหร่าย • กระดูกหมูอ่อน • หมูสับ • หมูยอ ส. ขอนแก่น (สูตรไม่ผสมแป้ง) • ไข่ต้ม • หอมแดงเจียว • ต้นหอมผักชีซอย • น้ำซุปแบบง่ายๆ
1.
- วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพด
- วิธีทำเปียกข้าวเหนียวดำ#black sticky rice pudding./Sek Food&DIY - YouTube
- ข้าวเปียกเส้น สูตรเด็ด รสอร่อย แบบฉบับประเทศลาว - A Cuisine
- สูตรวิธีทำ”ข้าวเหนียวเปียกลำไ ย” เมนูขนมไท ย ทำทานเองได้ง่ายๆ - เมนูชวนกิน
- รวมสูตร ข้าวเปียกเส้น 59 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
- วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นแบบมะขามเปียก สูตรนี้เหนียวข้นใส่นิดเดียวอร่อย | jo-workman
- สูตรขนมไทย ข้าวเหนียวเปียกลำไย หวานอร่อย พร้อมเทคนิคข้าวเหนียวนุ่มไม่อืด!
วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพด
ข้าวสารเหนียวเขี้ยวงู (ล้างน้ำให้สะอาดจนน้ำใส) • น้ำเปล่าสะอาด • ใบเตยสดมัดปม • น้ำตาลทราย • เกลือป่น • เนื้อลำไยสดคว้านเมล็ดออก • หัวกะทิ (ไม่ใช่คั้นแห้ง) • เกลือป่น
20 นาที
4-5 คน
Natchakorn R.
ข้าวเหนียวนึ่ง • เนื้อลำไย • มะพร้าวอ่อน • ผงวุ้น • น้ำตาลทราย • เกลือ • กะทิ • น้ำมะพร้าวอ่อน
ครึ่งชั่วโมง
10 คน
ระยอง, จังหวัดระยอง, ไทย
คน Rayong
หัวกะทิ • เกลือป่น (รสชาติต้องออกเค็ม) • ใบเตยมัด • เนื้อลำไยคว้านเมล็ดออก • ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ • น้ำเปล่า (ปรับได้) • น้ำตาลทราย (ชอบหวานเพิ่มได้) • เกลือป่น
1 ชม. 3-4 เสิร์ฟ
sssom
ข้าวเหนียวดำ • ข้าวเหนียวเขี้ยวงู • ลูกจาก • น้ำตาลทราย • น้ำตาลโตนด (ไม่มีก็ได้) • เกลือ • กะทิ • ใบเตย
Tidawan tida
ข้าวเหนียวดำ • น้ำเปล่าสำหรับต้มประมาณ 3-4 ถ้วย (1000 ml) • ใบเตย • น้ำตาลทราย • น้ำตาลปี๊บ • กะทิ (160ml) • เกลือ
40 นาที
4-6 ถ้วย
Ningky
ข้าวเหนียวดำแช่น้ำค้างคืน • เผือกหอมหั่นเต๋าต้มสุก • น้ำสะอาด • น้ำตาลทราย • น้ำกะทิ • เกลือ
1 ชม. 30 นาที
6 คน
Rak Chantang
ไข่ไก่ • ข้าวเหนียวเขี้ยวงู • น้ำตาลทราย • เกลือป่น • นมงาดำ • น้ำ
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู • น้ำมะพร้าว (พันธุ์มะพร้าวน้ำหวาน) • น้ำตาลทรายขาว • ลำไย • น้ำกะทิสำหรับราด • มะพร้าวขูด • น้ำอุ่นคั้นกะทิ • เกลือป่น
1.
วิธีทำเปียกข้าวเหนียวดำ#black sticky rice pudding./Sek Food&DIY - YouTube
ข้าวฟ่างทำอะไรได้บ้าง?
ข้าวเปียกเส้น สูตรเด็ด รสอร่อย แบบฉบับประเทศลาว - A Cuisine
Post by: fork3026
Date: 27 ส. ค.
สูตรวิธีทำ”ข้าวเหนียวเปียกลำไ ย” เมนูขนมไท ย ทำทานเองได้ง่ายๆ - เมนูชวนกิน
กินมาตั้งแต่เด็ก โตมาก็ยังอยากกินเมนูข้าวเหนียวเปียก ขนมหวานเนื้อเนียนนุ่ม มีทั้งข้าวเหนียวดำและข้าวเหนียวขาว หอมอร่อยเค็ม ๆ มัน ๆ พรุ่งนี้หยุดจัดสักหม้อ ข้าวเหนียว ทำของหวานอะไรได้บ้าง? จากที่เคยทำข้าวเหนียวมูนมาหลายครั้ง ลองเปลี่ยนมาทำข้าวเหนียวเปียกกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวเหนียวเปียก ได้แก่ ข้าวเหนียวเปียกลำไย ข้าวเหนียวดำเปียกเผือก ข้าวเหนียวดำเปียกมะพร้าวอ่อน ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด และโอนีแปะก๊วย ไปหาซื้อส่วนผสมพร้อมกันเลยเถอะ
1. ข้าวเหนียวเปียกลำไย แม้ข้าวเหนียวเปียกลำไยจะมีขายตามร้านขนมหวาน แต่เวลาซื้อทุกครั้งมีลำไยแค่ลูกสองลูก ถ้าทำเองคงกินได้จุใจกว่าเยอะ พบกับเมนูข้าวเหนียวเปียกลำไย สูตรนี้ใส่น้ำลอยดอกมะลิเพิ่มกลิ่นหอม ใส่ลำไยสดกับมะพร้าวอ่อน ก่อนเสิร์ฟราดกะทิตัดเลี่ยน ส่วนผสม ข้าวเหนียวเปียก • ข้าวเหนียว 250 กรัม • สารส้มโขลก • ลำไย 500-750 กรัม (คว้านเม็ดออก) • น้ำตาลทราย 350 กรัม • มะพร้าวอ่อน 1 ลูก (แยกน้ำและเนื้อเตรียมไว้) • น้ำลอยดอกมะลิ • เกลือป่นนิดหน่อย • ใบเตย ส่วนผสม กะทิสำหรับราด • หัวกะทิ 1 ถ้วย • แป้งข้าวโพด 1/4 ช้อนโต๊ะ • เกลือป่นนิดหน่อย วิธีทำข้าวเหนียวเปียกลำไย 1.
รวมสูตร ข้าวเปียกเส้น 59 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
- ขาย dura ace 9000 cassette
- Black Glutinous Rice Pudding with Taro (ข้าวเหนียวดำเปียกเผือก)
- ข้าวเปียกเส้นสด(เส้นก๋วยจับญวนแป้งสด)ทำกินง่าย เส้นเหนียวๆนุ่มๆ - YouTube
- วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นแบบมะขามเปียก สูตรนี้เหนียวข้นใส่นิดเดียวอร่อย | jo-workman
- วิธีทําข้าวเปียกเส้น อุดร
- วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพด
วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นแบบมะขามเปียก สูตรนี้เหนียวข้นใส่นิดเดียวอร่อย | jo-workman
ล้างเส้นกวยจั๊บแล้วผึ่งพักไว้ให้หมาด
2. ใส่กระดูกสันหลังและซี่โครงหมู หอมหัวใหญ่ และน้ำลงหม้อยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวส่วนผสมจนเดือด หรี่ไฟลง แล้วค่อยๆช้อนฟองทิ้งไปเรื่อย ๆ จนน้ำใสเคี่ยวจนซี่โครงหมูเปื่อยและปริมาณน้ำในหม้องวดลงครึ่งหนึ่งจากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลเกลือ และพริกไทย เคี่ยวต่อสักครู่ ปิดไฟ ยกลง ตักกระดูกสันหลังหมูออก พักไว้
3. ยกน้ำซุปในข้อ 2 ขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง ใส่เส้นที่ผึ่งไว้ในข้อ 1 ลงไปต้มจนเส้นสุกนิ่ม ตักใส่ถ้วยพร้อมตักน้ำซุปที่ลวกเส้นใส่ลงไปพร้อมด้วยกระดูกหมู หอมหัวใหญ่ ใส่หมูยอ ไก่ฉีก โรยด้วยผักชีฝรั่งและต้นหอม กินกับพริกขี้หนูแห้งทอดโขลกรวมกับกระเทียมเจียวตามชอบ
Tip: เส้นกวยจั๊บญวนหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 989. 05 กิโลแคลอรี
โปรตีน 69. 79 กรัม ไขมัน 53. 99 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 55. 70 กรัม ไฟเบอร์ 0.
สูตรขนมไทย ข้าวเหนียวเปียกลำไย หวานอร่อย พร้อมเทคนิคข้าวเหนียวนุ่มไม่อืด!
กระดูกสันหลัง "เล้ง" และ กระดูกหมูใบพาย นำไปล้างด้วยน้ำสะอาดและล้างด้วยเกลือเม็ด ล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 2 น้ำเพื่อลดกลิ่นคาวเลือดและเลือดที่ติดกระดูกออก 2. นำเล้งและกระดูกหมูใบพาย ไปลวกด้วยน้ำร้อน โดยลวกที่กระดูกหมูใบพายก่อน ประมาณ 1 นาทีแล้วนำขึ้นหลังจากนั้นนำ เล้งลงไปต้มประมาณ 5 นาที วิธีนี้จะช่วยให้เลือด และไขมันบางส่วน ออกไปกับน้ำที่ลวกเวลาเราไปต้มน้ำซุปน้ำจะใส น่ารับประทาน 3. นำเลือดหมูที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าขนาดใหญ่ พอประมาณ ลงไปลวก ด้วยน้ำร้อน และนำขึ้น 4. นำรากผักชีและพริกไทยเม็ดมาตำให้พอหยาบ แล้วนำไปใส่ด้วยผ้าขาวบางแล้วมัดเป็นลูก หลังจากนั้น ต้มน้ำร้อนแล้วนำรากผักชีและพริกไทยที่เราเตรียมไว้ลงไปต้ม 5. ปรุงรสชาติด้วย ซอสปรุงรส ซุปก้อนคนอร์ น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่ กระดูกหมู (เล้ง) และกระดูกหมูใบพายลงไปต้ม ประมาณ 20 นาที 6. ซอยหอมแดงเป็นชิ้นบางๆ นำกระดาษซับน้ำมันมาวาง แล้ว นำหอมที่ซอยไปผึ่งให้แห้ง หรือถ้าไม่มี ใช้จาน วางแทนแล้วผึ่งให้แห้ง แทนได้ ( การที่ต้องผึ่งให้แห้งเพื่อให้เวลาเรานำหอมไปทอดจะได้มีความกรอบมากขึ้น) 7. นำหมูยอลงไปต้มในหม้อ เพื่อผ่านความร้อนประมาณ 3 -5 นาทีหลังจากนั้นนำขึ้นมาพัก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กตามชอบ จะหั่นเป็นลูกเต๋า หรือเป็นเส้นก็ได้ ตามชอบเลย 8.
ปริมาณน้ำเดือดอาจมากน้อยกว่านี้ได้ขึ้นอยู่กับแป้งว่าเก่าหรือใหม่ แป้งเก่าใช้น้ำมาก แป้งใหม่ใช้น้ำน้อยกว่า นอกจากนี้ ขึ้นอยู่กับความร้อนของน้ำ ร้อนมากใช้น้ำมาก ร้อนน้อยใช้น้ำน้อย ถ้ามีฟองใหญ่ๆปุดทั่วหม้อ เป็นน้ำเดือดมาก ถ้ามีแค่ฟองเล็กก้นหม้อเป็นเดือดน้อย เราใช้น้ำที่เมื่อต้มแล้วมีฟองน้ำเล็กๆปุดอยู่ก้นหม้อและมีฟองน้ำใหญ่ปุดอยู่ริมขอบหม้อเล็กน้อยแบบนี้เป็นน้ำเดือดปานกลาง
๒. หากใครทำแล้วผิดพลาด แป้งแฉะเกินไปให้เติมแป้งแห้งเพิ่มลงไปทีละน้อย ใช้แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งมันก็ได้ หากแป้งแข็งไปเติมน้ำเดือดทีละน้อย
๓.
maeban
23 พ. ค. 2560 17:00 น. ถูกใจ
1
80, 418
0
52
ขนมไทยหวานหอมละมุน กับ ข้าวเหนียวดำ เหนียวนุ่ม ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง เพราะมีธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบหลัก ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ แล้วยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ใส่เผือกต้ม แล้วราดด้วยน้ำกะทิ หวานหอม น่าลิ้มลองสุด ๆ ได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์มากมายขนาดนี้ แล้วจะพลาดได้อย่างไรค่ะ
ส่วนผสม
ข้าวเหนียวดำ
3/4 ถ้วยตวง
ข้าวเหนียวขาว
1/4 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า
7 ถ้วยตวง
เผือกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มสุก
2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย
1 ถ้วยตวง
ใบเตย
2 ใบ
กะทิสำหรับราดหน้าขนม
วิธีทำ
1. แช่ข้าวเหนียวดำและข้าวเหนียวขาว ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ใบเตยกับข้าวเหนียว ต้มด้วยไฟกลางจนเม็ดข้าวบานและสุก
3. ใส่เผือกและน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย ตักข้าวเหนียวดำเปียกเผือกใส่ถ้วย ราดกะทิ จัดเสิร์ฟ
ส่วนผสมกะทิราดหน้าขนม
หัวกะทิ
เกลือป่นหยาบ
1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า
2 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ
1. ใส่หัวกะทิลงในหม้อ เติมเกลือป่น คนพอละลาย ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน
2. ละลายแป้งข้าวเจ้ากับน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน เติมแป้งลงในหม้อ คนจนแป้งสุกข้น พอเดือดยกลงพักไว้ให้เย็น ทำไว้สำหรับราดหน้าขนมต่าง ๆ
ข้าวเหนียวดำ,
ข้าวเหนียว,
ขนมไทย,
น้ำเปล่า,
เผือก,
น้ำตาลทราย,
น้ำตาล,
ใบเตย,
กะทิ,
หัวกะทิ,
เกลือป่น,
เกลือ,
แป้งข้าวเจ้า,
แป้ง,
หม้อ,
ต้ม,
ถ้วย,
แชร์เมนูใหม่
ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง
ให้คะแนนกับ maeban
5
4
3
2
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์